Resep Bakso Tahu Kuah
Bahan:
250 gram daging ayam
5 tahu, belah serong
2 butir telur ayam
2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu jamur
Kuah:
600 ml air kaldu ayam
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula.
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Bakso: kerok tahu supaya berlubang. Blender halus tahu, ayam dan telur lalu aduk rata dengan bahan lain.
2. Masukkan ayam tadi ke dalam tahu lalu kukus hingga matang selama 25 menit.
3. Kuah: haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga wangi. Tambahkan kaldu dan bumbu lain.
4. Setelah mendidih masukkan tahu yang telah dikukus tadi. Siapkan wadah saji, tuang bakso dan kuah. Tabur irisan daun bawang.