Resep Bihun Goreng Putih
Bahan:
1 bungkus bihun jagung
1 wortel, potong korek api
3 lembar kol, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
4 batang seledri, iris kasar
5 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam dan gula
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
Cara Membuat:
1. Didihkan air, rebus bihun 2 menit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah sampai matang, sisihkan ke pinggir wajan, masukkan bumbu halus, aduk sampai wangi, aduk bersama bawang goreng yang disisihkan tadi, masukkan wortel, aduk rata, beri sedikit air, daun bawang dan kol, aduk cepat, masukkan bihun, aduk terus sampai rata, bumbui garam, kaldu jamur, kecap asin dan gula, aduk sampai bumbu rata dan meresap, koreksi rasa, matikan api.
3. Taburi daun seledri, aduk rata, sajikan dengan irisan telur dadar, rawit hijau dan taburan bawang goreng.
Resep Bihun Goreng Udang
Bahan:
2 keping bihun
Udang dan bakso ikan secukupnya
3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih
1/2 batang wortel (potong korek)
Secukupnya kol dan buncis
1 ikat sawi caisim
1 batang daun bawang (iris)
2 butir telur (diorak arik)
Secukupnya:
Kecap asin, kecap manis, saus tiram
Gula, garam, lada, penyedap
Minyak goreng