Resep Bubur Ayam Palembang
Bahan 1 :
2,5 L air
1/2 ekor ayam kampung potong 8 bagian (bisa pakai ayam boiler)
1 1/2 sdm garam
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
3 lembar daun salam
1 batang serai
3 cm jahe memarkan
3 ebi besar memarkan (bisa skip)
Bahan 2 :
200 g beras pulen dicuci bersih
50 g beras ketan cuci bersih dan rendam 2 jam
Bahan 3 : (haluskan)
3 bawang merah
4 siung bawang putih
Bahan 4 :
3 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/4 sdt Desaku Kunyit Bubuk (bisa pakai kunyit asli diblender)
1/2 buah pala memarkan
4 biji cengkeh
1/2 batang kecil kayu manis
1/2 buah pekak
Bahan 5 :
2 sdm seledri rajang
2 butir telur direbus
Ayam sehabis buat kaldu tiriskan dan suwir
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan 1 dengan api kecil hingga menjadi kaldu yang enak lalu tiriskan ayam hingga dingin kemudian suwiri ayam dan sisihkan.