Bahan Pelengkap:
Telur rebus
Daun bawang/seledri, iris halus
Bawang goreng
Kerupuk
Kacang goreng (bisa skip)
Cara Membuat:
1. Rebus beras, air, dan ceker/tulang ayam, daun salam, dan garam. Aduk sesekali sampai air menyusut dan tekstur bubur halus, masak hingga matang, sisihkan.
2. Sambil menunggu bubur matang, buat kuah.
3. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum, tambahkan daging ayam, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air dan garam, masak dengan api kecil hingga mendidih dan berkaldu. Koreksi rasa kuah hingga pas.
5. Angkat daging ayam, goreng sampai matang, sisihkan dan suwir-suwir.
6. Sajikan bubur dengan kuah kuning, ayam suwir, dan bahan pelengkap. Sajikan hangat.