3. Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai kental.
4. Sajikan bahan dengan disiram saus kacang. Tabur bawang goreng dan kerupuk merah.
Resep Gado Gado Betawi
Bahan :
1 tahu putih besar
1 buah Kentang
1 ikat selada
1 buah labu siem
1 buah tomat
1 buah timun
1 bonggol Jagung
1 butir telur rebus
Kol secukupnya
Tauge secukupnya
Bumbu Kacang :
250 gr kacang tanah goreng
5 siuang bawang putih
Gula merah
Garam
Air putih
3 cabai merah keriting
Terasi (bisa diskip)
Kecap manis
Cara Membuat:
1. Rebus semua sayuran kecuali tomat dan timun.
2. Tahu di goreng dulu jangan terlalu garing.
3. Uleg semua bumbu kacang, gula merah, garam, cabai, terasi dan air sampai halus (Bisa diblender biar praktis), tambahkan kecap secukupnya. Koreksi rasa.
4. Potong potong semua sayuran, telur, iris timun dan tomat dan masukan dalam cobek campur bumbu dan sayuran jadi satu dan hidangkan ke piring tambahkan bawang goreng.