Bumbu yang dihaluskan :
Bahan:
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
2 cm kunyit bakar
1 sdm jintan
1 sdt ketumbar
3 kemiri
10 cabai merah keriting (tergantung selera
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur sampai harum.
2. Masukan ayam ke dalam tumisan bumbu dan masukan santan kental aduk terus agar tidak pecah.
3. Masukan santan cair dan masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kari dan pekak.
4. Masak dalam panci atau wajan yang tertutup dengan api sedang sampai ayam empuk.
5. Terakhir masukan garam dan gula lalu aduk rata.
Resep Gulai Ayam Telur Kuning
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8, bersihkan
6 butir telur rebus kupas kulit
1.500 ml santan kelapa asli, diambil dari 1 biji kelapa parut campur air 1.500 ml. Peras ambil santan
Air secukupnya
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu