Resep Gulai Ayam Kampung
Bahan :
1 ekor ayam kampung potong 8
2 kentang potong kotak besar
200 ml santan kental
500 ml santan cair (perasan kedua)
3 helai daun salam
5 helai daun jeruk
1 helai daun kunyit
2 buah serai geprek
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu Halus :
100 gr cabai merah
10 bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm lengkuas
2 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar sangrai
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan serai, daun jeruk dan salam. Kemudian masukan ayam dan aduk rata bersama bumbu. Tuang santan kental sambil terus diaduk. Masukan santan encer dan tutup wajan. Masak dengan api sedang sampai ayam hampir matang.
2. Masukan kentang dan masak kentang sampai lembut dan ayam matang dan empuk.
3. Tambahkan garam dan gula. Cicipi rasa. Sajikan. Selamat mencoba.
Resep Gulai Ayam Bumbu Padang
Bahan:
1ekor ayam kampung, potong jadi 6 / 8
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai
3 sdm air asam Jawa
2 sdm gula merah
2 butir cengkeh
3 cm kayu manis
200 ml santan kental
200 ml air
Minyak goreng
10 cabai rawit utuh (opsional)
Bumbu Halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
7 cabai merah
2 butir kemiri
1/2 sdt jinten
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Gula
Garam
Air secukupnya