Bahan yang dihaluskan:
12 bawang merah
6 bawang putih
4 kemiri
4 cabai merah besar
20 cabai rawit/sesuai selera
3 jempol Jahe
1 jempol kunyit
Bahan Iris:
1 tomat
3 serai
7 daun jeruk
2 daun bawang
Daun kunyit secukupnya
2 genggam daun kemangi
1 jeruk nipis ambil airnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk, daun kunyit, serai masak hingga wangi.
2. Masukan ayam aduk rata. Beri gula garam lada dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan tomat, jeruk nipis dan kemangi, aduk rata lalu koreksi rasa.
Resep Gulai Ayam Kari
Bahan :
1 ekor ayam kampung
2 buah kentang ukuran besar potong-potong
300 ml santan kental
700 ml santan encer
2 serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 lembar daun kari
2 pekak (bunga lawang)
1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir