4. Tambahkan potongan tongkol, tomat, sambil diaduk. Masak hingga mendidih dan tambahkan gula, garam aduk rata.
5. Masukan daun kemangi masak hingga layu, angkat.
Resep Ikan Tongkol Pesmol
Bahan:
1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 5 bagian, goreng kering
2 timun, buang bijinya dan potong panjang-panjang
1 wortel, potong panjang-panjang
1 buah tomat, potong 8 bagian
7 cabai rawit merah
2 cabai merah keriting, potong serong
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas, geprek
1 batang daun bawnag iris serong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1 buah kunyit bakar
5 butir kemiri sangrai
4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga matang dan harum.
2. Masukkan air secukupnya, masukkan wortel dan ikan tongkol, biarkan sebentar wortel lunak.