Resep Ikan Tuna Suwir
Bahan :
1/2 kg ikan tuna
10 bawang merah iris tipis
7 bawang putih iris tipis
2 lembar daun jeruk buang batang
Cabai sesuai selera
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sereh
1 lembar daun salam besar
1/2 tomat
1/2 jeruk nipis (untuk baluran ke ikan tuna)
1/2 jeruk limo (bisa skip)
1/4 sdt terasi
1/2 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
Air, kaldu bubuk, dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan tuna kemudian lumuri jeruk nipis agar amisnya hilang, kemudian kukus selama 10 menit setelah itu dinginkan dan suwir-suwir ikannya.
2. Siapkan wajan dan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan putih sampai harum, kemudian masukan cabai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, gula merah, sereh, terasi, perasan jeruk limo dan air secukupnya aduk rata.
3. Masukan ikan tuna yang sudah disuwir-suwir, aduk rata, masukan garam, kaldu bubuk aduk rata dan koreksi rasa. Apabila sudah pas rasanya, masukkan tomat. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk.