Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan bumbu-bumbu lain dan santan, serta daging tuna suwir. Masak hingga meresap dan santan habis, koreksi rasa sampai pas rasanya gurih dan sedikit manis.
2. Gonseng terus abon tuna hingga benar-benar kering dan ringan. Matikan api.
3. Dinginkan abon, tambahkan bawang merah goreng, aduk rata lalu simpan di toples kedap udara.
Resep Ikan Tuna Panggang
Bahan :
2-3 potong ikan tuna, cuci, kucuri air jeruk nipis
Bumbu :
1 bawang bombai besar (kalau ikannya banyak, tambah bawang bombai)
3 siung bawang putih, geprek, cincang
1 tsp Lada
Garam
50 ml minyak sayur/zaitun
Air perasan lemon atau jeruk nipis dari 1 lemon/jeni yang besar
Taburan Rosemary
Cara Membuat:
1. Di wadah tahan panas, susun bawang bombai, taruh potongan ikan di atasnya, lalu taburi garam, lada, minyak zaitun, dan air jeruk nipis.
2. Panggang ikan 10-15 menit. Satu menit sebelum matikan api, buka panggangan, siram-siram air bumbu ke atas potongan ikan supaya lebih sedap. Angkat, hidangkan.
Cara Memanggang dengan doublepan: Bisa menggunakan doublepan. Tata bawang bombai dalam pan, taruh ikan di atasnya. Tambahkan semua bahan. Tutup pan. Panggang dengan api kecil - sedang 15 - 20 menit. Satu menit sebelum mematikan api, siram air ke atas ikan, supaya bumbu meresap.