6. Setelah dingin, simpan di toples kedap udara dan siap dimakan di Hari Raya.
Resep Kastengel Eggless
Bahan:
300 g butter
100 g edam, parut
100 g parmesan, parut
350 g terigu
20 g susu bubuk
50 g maizena
Olesan : 2 kuning telur, 1sdm susu cair
Taburan : 50 g keju parut/secukupnya
Cara Membuat:
1. Mixer sebentar butter, asal rata, lembut.
2. Masukkan edam, parmesan parut, aduk.
3. Masukkan tepung, susu bubuk, maizena, aduk rata.
4. Ambil adonan, bulatkan padatkan, gilas, cetak, olesi dengan olesan, taburi toping.
5. Oven 130-140 derajat selama 35-40 menit.
Resep Kastengel Keju Edam
Bahan :
425 gr mentega (boleh mix margarin)
4 butir kuning telur
50 gr susu bubuk
225 gr keju edam (parut)
675 gr tepung terigu (ayak)
Sejumput garam
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
Bahan Olesan :
3 butir kuning telur
Keju edam (parut) atau boleh mix cheddar
Cara Membuat:
1. Mixer mentega + garam sebentar sampai agak pucat (tidak perlu sampai mengembang).
2. Masukkan kuning telur, lanjutkan mixer sebentar.
3. Masukkan kaldu jamur, susu bubuk, dan keju edam parut. Mixer sebentar.
4. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk pakai mixer sebentar sampai rata.
5. Ambil adonan, gilas dengan rolling pin, bentuk dengan menggunakan cetakan kastengel.