1. Kacang Panjang Goreng / Green Bean Fries
Resep masakan anak 2 tahun yang susah makan berikut ini adalah kacang panjang. Biasanya dibuat untuk campuran sup hingga nasi pecel. Jika sayuran ini diolah menjadi gorengan, besa kemungkinan anak-anak anak menyukainya. Salah satu rekomendasi olahannya adalah Green Bean Fries, dengan resep sebagai berikut:
Bahan
500 gram kacang panjang yang sudah dipotong
30 gram tepung hummus atau bisa diganti dengan tepung terigu
70 gram tepung roti
Garam Secukupnya
55 gram keju parut (opsional)
Cara Membuat Green Bean Fries:
1. Cuci bersih kacang panjang. Letakkan kacang panjang ke dalam tepung hummus yang sudah ditaburi garam, kemudian diaduk sampai tepung menutupi permukaan kacang panjang.
2. Kemudian aduk kacang panjang dalam tepung roti di piring yang berbeda. Lalu letakkan dalam loyang yang sudah dilapisi dengan kertas almunium foil. Terakhir, masukkan ke dalam oven dengan suhu 400 derajat celcius dalam waktu 15 menit. Jika tidak mempunyai oven Anda bisa mengganti dengan digoreng, hanya saja kandungan nutrisi pada kacang akan rusak
2. Bakwan Sayuran
Gorengan sejuta umat ini juga bisa menjadi ide resep masakan anak 2 tahun yang susah makan. Bakwan bisa menjadi makanan alternatif bagi anak yang tidak suka makan sayur.
Bahan:
8 1/2 ons jagung pipilan
1 butir putih telur
3 sdm air
3/4 cangkir parutan zucchini
1/2 cangkir potongan bit
2 sdm minyak kanola
Cara Memasak:
1. Campurkan jagung dengan putih telur dan air, dan tambahkan zucchini dan bit.
2. Panaskan minyak kanola dalam wajan dengan api sedang. Kemudian, goreng adonan dengan ukuran satu sendok demi satu sendok sampai berwarna kecokelatan.
3. Jangan lupa membolak-balikkan permukaannya sampai matang.
3. Nuget Sayur
Resep masakan anak 2 tahun yang susah makan lainnya ada nuget sayur. Gorengan favorit anak-anak ini juga bisa dimodifikasi dengan memasukkan bahan sayuran
Bahan:
2 kentang
1 wortel
2 brokoli
2 siung bawang putih dan bawang merah
2 butir telur
150 gram tepung roti
Garam, merica secukupnya
Cara Membuat Nuget Sayur :
1. Cuci semua sayuran. Bawang putih dan bawang merah dilumatkan, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk.
2. Kentang dimasukkan ke dalam mangkuk dan tumbuk bersama bawang putih dan merah sampai hancur.
3. Iris kecil wortel dan brokoli, kemudian masukkan ke dalam magkuk. Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng dengan minyak yang banyak. Nuget sayur siap disajikan