2. Masukkan jengkol yang sudah direbus dan sudah digeprek tambahkan santan kara, beri air secukupnya.
3. Masukkan gula Jawa, lada, dan garam. Terakhir masukan tahu. Cicipi rasa, tunggu sampai agak meresap.
4. Semur jengkol dan tahu siap disajikan.
Resep Semur Jengkol Daging Sapi
Bahan :
250 gr daging sapi (potong-potong sesuai selera)
15 keping jengkol (belah jadi 2)
1/2 bawang bombai (iris kasar)
Secukupnya kecap manis
2 batang sereh (geprek)
2 lembar daun salam
1 ruas jari jempol lengkuas (geprek)
Secukupnya air
Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
1 sdt bawang putih
5 cabai rawit merah (optional)
1 sdt ketumbar (sangrai)
Sejumput jintan (sangrai)
Secukupnya biji pala
3 butir kemiri (sangrai)
1 sdt lada butir
Secukupnya garam, gula pasir & kaldu jamur
Cara Membuat :
1. Cuci jengkol lalu rebus hingga 1/2 empuk. Geprek jengkol, sisihkan.