Bahan kulit risol:
250 gr tepung terigu
1 sdm penuh tapioka
2 butir telur ayam
1 sdt garam
2 sdm minyak
350-400 ml air
Bahan lain:
Bread crumbs /tepung panir secukupnya
2sdm tepung terigu yang dilarutkan dengan air untuk adonan basah
Isian:
Sosis sapi secukupnya
Telur rebus
Jagung manis rebus secukupnya
Thousand island/bisa diganti mayonaise
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mendapat adonan yang kental, lalu saring agar tidak ada adonan menggumpal.
2. Siapkan teflon, buat dadar tipi-tipis dan lakukan hingga adonan habis. Ambil satu lembar kulit risol, beri sepotong sosis, seiris telur rebus, jagung manis, dan beri saus tousand island/mayonaise bisa juga ditambahkan saus tomat/saus sambal.
3. Lipat dan celupkan ke adonam basah, kemudian balur dengan tepung panir. Goreng hingga keemasan dan siap disajikan.
2. Bubur Sumsum Mutiara
Resep takjil buka puasa paling laris ini sangat disukai masyarakat.
Bahan Bubur Sumsum:
100 gr tepung beras
150 ml santan instan
600 ml air
1 daun pandan
Garam
Gula
Bahan bubur mutiara:
1 bungkus mutiara 100 gr
3 sdm gula (sesuai selera)
1 liter air
Cara Membuat:
1. Bubur Sumsum: siapkan wadah lalu campur semua bahan, aduk sampai rata lalu saring. Masukkan ke dalam panci lalu masak sambil diaduk. Kalau sudah mengental angkat panci dari api lalu aduk-aduk sampai bubur menjadi halus. Masak lagi sampai bubur meletup-letup.
2. Bubur Mutiara: Rebus air sampai mendidih, masukkan sebungkus mutiara dan gula, aduk rata. Masak sampai bubur mutiara matang