Bumbu halus :
1 siung bawang putih ukuran besar
5 siung bawang merah
5 cabai merah keriting
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Sangrai ampas kelapa sampai berubah warna kecoklatan. Sisihkan. Haluskan bumbu halus.
2. Masukkan telur dalam wadah. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk dan merica bubuk. Kocok rata. Masukkan larutan tepung beras dan aduk rata. Tambahkan sangrai ampas kelapa dan irisan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan minyak agak banyak. Jika minyak sudah benar-benar panas, tuang adonan dengan jarak agak tinggi (sekitar 25 cm). Jika sudah kering kecoklatan, balik dan masak hingga kecoklatan juga. Angkat dan tiriskan minyak. Potong sesuai selera.