Resep Tumis Buncis Terasi
Bahan :
250 gr baby buncis, potong-potong
1 papan tempe, potong-potong & goreng 1/2 matang
3 sdm minyak goreng
Air secukupnya
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 ruas jari jahe
1 bungkus terasi ukuran kecil
Bumbu Pelengkap :
2 lembar daun salam
1 ruas jempol lengkuas
1 sdm minyak wijen
1 sdt saus tiram
1 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam & lengkuas, tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan buncis & tempe yang sudah digoreng 1/2 matang, aduk rata & tumis sebentar.
3. Beri air & seasoning, koreksi rasa.
4. Masak hingga tingkat kematangan buncis yang diinginkan. Sajikan.