Cara membuat:
1. Pertama, baluri udang dengan tepung, lalu goreng sampai keemasan.
2. Setelah itu, goreng tahunya dengan sebelumnya juga dibaluri oleh tepung sisa udang tadi. Goreng tahu sampai berwarna keemasan.
3. Potong-potong bawang putih dengan chopper, lalu goreng hingga berwarna keamasan.
4. Kemudian tuang minyak goreng, tumis cabai sampai layu, lalu masukkan bawang putih yang sudah digoreng. Kemudian, masukkan daun bawang.
5. Setelah itu, tabur merica, kaldu jamur, tahu, serta udang. Aduk rata.
6. Koreksi rasa. Bila sudah pas, angkat dan sajikan.
5. Resep udang cabai garam krispi
Bahan:
1/4 kg udang
1 bungkus tepung bumbu
10 siung bawang putih
Segenggam daun bawang yang sudah diiris
10 cabai rawit setan
1 jeruk nipis
Air
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama, bersihkan udang dan belah tengah udang jangan sampai putus. Lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Setelah itu, bagi dua tepung bumbu, yaitu untuk adonan basah dan kering.
3. Celupkan udang di adonan basah kemudian yang kering. Lalu, goreng sampai matang dengan api kecil.
4. Siapkan bumbunya. Ulek atau hancurkan bawang putih. Kemudian bawang putih sampai kecoklatan.
5. Masukkan cabai rawit setan dan daun bawang. Beri garam dan gula, lalu masukkan udang. Aduk sampai merata.
6. Voila! Resep udang cabai garam krispi siap disajikan.