Untuk itu, menyantap serabi pun sebaiknya disertai dengan makanan pelengkap lain. Lalu, agar gizinya jadi lebih imbang, Anda bisa menambahkan sumber protein lain.
"Serabi ini bagus, tapi bisa ditambah susu satu gelas. Jadi ada protein dari susu dan dari serabi sebagian," ujar Prof Ahmad Sulaeman.
Selain itu, jika ingin paduan rasa yang cenderung gurih, bisa juga ditambahkan telur. Bagi yang memilikk alergi susu sapi atau tidak suka, Anda dapat menggantikannya dengan susu kedelai.
Adapun Serabi Notosuman sendiri menggunakan bahan baku berupa beras. Bukan tepung beras jadi, melainkan beras asli yang digiling halus menjadi tepung.
Perpaduan antara tepung beras, santan, dan gula membuat rasanya manis gurih untuk varian original. Ada juga varian coklat dengan tambahan taburan meses yang tak kalah nikmat.