5 Asinan Betawi Paling Segar, Enak Pakai Sambal Kacang dan Kerupuk

Asinan Betawi Sambal Kacang

Bahan:
2 wortel, potong korek api
100 gr toge
Secukupnya kol, iris-iris
Secukupnya daun selada
Kacang goreng untuk taburan
Tahu goreng

Bahan Saus:
80 gr kacang goreng
6 cabai merah
2 sdm air asam jawa (jika kurang asam bisa ditambah)
40 gr gula merah
300 ml air
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur semua jadi satu bahan saus kacang, blender sampai halus. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental, koreksi rasa dan dinginkan.
2. Siapkan di piring sayuran biarkan semuanya tetap mentah kecuali tahu goreng dan kacang goreng. Siram dengan sausnya. Sajikan dengan kerupuk mi.

Editor: Vien Dimyati