Mencicipi Kue Gemblong Betawi, Jajanan Tradisional Terbuat dari Ketan

JAKARTA, iNews.id - Kue Gemblong merupakan salah satu jajanan tradisional yang legendaris. Kuliner khas Betawi ini masih kerap dijumpai di pasar-pasar tradisional.

Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola.

Baca Juga

Cara Membuat Kepiting Kecap Saus Tiram Lezat dan Harum, Ini Rahasia Resepnya

Rasanya manis, renyah, dan gurih. Paling enak menyantap gemblong dengan teh manis hangat.

Kue Gemblong menjadi salah satu camilan yang bisa disajikan untuk keluarga di rumah. Untuk membuat kue legit ini juga sangat mudah.

Baca Juga

Tips Membuat Iga sapi Goreng Empuk dan Lezat, Intip Resepnya

Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti tepung ketan putih, parutan kelapa, santan, garam, dan tepung kanji. 

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat kue gemblong? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @dapoer_mabelle, Sabtu (11/7/2020).

Baca Juga

5 Resep Mie Kuah Terpopuler, Enak Dimasak dengan Sarden dan Baby Crab

Bahan:

225 gr tepung ketan
2 sdm tepung beras (sekitar 25 gr)
2 sdm tepung kanji (sekitar 25 gr)
150 gr kelapa parut
1 sdt peres garam
1 sdm margarin
150-180 ml santan hangat/air biasa sampai adonan bisa dipulung

Baca Juga

5 Resep Sambal Ijo Terenak, Dikreasikan dengan Cumi hingga Mujair

Lapisan Gula:

75 gr gula pasir
75 gr gula merah, sisir halus
100 ml air

Baca Juga

5 Resep Mie Aceh Terpopuler, Mudah Dimasak dengan Rempah Asli

Cara Membuat:

1. Campur semua tepung, kelapa parut, garam & margarin. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan sampai rata dan adonan bisa dipulung. Stop menambah santan jika dirasa sudah cukup. Bisa membuat adonan yang sedikit lembek tapi masih enak buat dibentuk karena setelah matang bagian dalamnya lebih empuk & tidak jadi keras setelah dingin.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong agak pipih. Lakukan sampai adonan habis.
3. Siapkan minyak dalam wajan, nyalakan api sedang. Saat minyak sudah mulai hangat (belum begitu panas) masukkan adonan yang sudah dibentuk, tujuannya supaya kue tidak meletus saat digoreng. Goreng sampai matang, angkat & tiriskan.
4. Buat lapisan gula : rebus semua bahan gula sampai berbuih & kental, matikan api. Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalamnya sambil diaduk cepat sampai lapisan gula merata & kering.

Editor: Vien Dimyati