5 Resep Bumbu Tongseng Kambing, Enak Dibuat Kuah Santan hingga Bumbu Pedas

2. Tongseng kambing pedas

Resep bumbu tongseng kambing berikutnya cocok bagi pencinta pedas. Berikut bahan-bahan dan resep tongseng kambing pedas:

Bahan-bahan:

* 1/2 kg daging kambing
* 1/4 sayur kol 
* 4 batang daun bawang 
* 2 tomat 
* 2 lembar daun salam 
* Secukupnya gula merah 
* Secukupnya garam
* Secukupnya penyedap rasa 
* Secukupnya kecap manis 
* Secukupnya kecap asin 
* 1 ruas kunyit 
* 2 sdt merica 
* 4 butir kemiri 
* 4 ruas jahe 
* 7 bawang putih 
* 5 bawang merah 
* 300 ml air 
* 5 sdm cabai bubuk
* 5 cabai rawit

Cara membuat:

1. Pertama, potong daging kambing sesuai selera. Lalu cuci bersih dan rebus dengan daun salam, jahe dan perasan jeruk nipis. Angkat, sisihkan.
2. Kemudian siapkan bumbu halus. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Lalu, tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Masak hingga harum. 
4. Masukkan daging kambing yang sudah direbus tadi. Aduk sampai meresap. 
5. Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, gula merah, garam, penyedap rasa, bubuk cabai, dan irisan cabai. Aduk rata lalu koreksi rasa.
6. Tambahkan kol, tomat dan daun bawang. Masak hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.