5 Resep Nasi Kebuli Ayam, Lezat Gurih dan Aroma Rempahnya Menggugah Selera

3. Nasi kebuli ayam asli pakai beras basmatik

Resep nasi kebuli ayam ini menggunakan beras basmatik atau beras India. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

* 1 kg daging ayam
* 2 cup beras basmatik 
* 3 biji bawang bombai besar, iris
* 7 biji bawang putih, iris 
* 2 biji cabai hijau belah dua 
* 3 sdm minyak samin/margarin/mentega 
* 3 sdm minyak goreng 
* 1 biji kayu manis l
* 4 biji cengkeh 
* 5 biji kapulaga, tumbuk kasar 
* 1 sdm kuyit bubuk
* 1 sdt merica 
* 2 sdm garam

Bumbu rempah:

* 2 sdm ketumbar 
* 1 sdm jintan 
* 1/2 biji pala 
* 1 sdm kapulaga 
* 1/2 sdm cengkeh 
* 1 ini kayu manis 

Bahan acar 

* 1 biji wortel 
* 1 biji timun 
* 1 biji bawang bombai 
* 1 biji jeruk nipis (airnya) 
* Gula 
* Garam 
* 5 biji cabai

Cara membuat:

1. Pertama, sangrai bumbu rempah kira-kira selama dua menit. Kemudian haluskan dengan blender hingga halus.
2. Setelah itu, cuci beras lalu rendam dengan air panas mendidih dan 2 sdm minyak goreng. Tutup sampai kira-kira 20 menit.
3. Lalu, tumis bawang bombai, bawang putih hingga agak layu, lalu masukan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.  Jika sudah harum, masukkan kuyit bubuk dan rempah kebuli bubuk, masukkan air sedikit, kira-kira 1/4 gelas, tumis sampai minyak pecah.
4. Kalau minyaknya sudah pecah, masukkan ayam, rebus daging dengan bumbu, tambah garam dan merica, lalu rebus hingga daging empuk. Tambahkan cabai hijau dan masak bersama beras.
5. Jika air sudah susut, tutup rapat pancinya dan nyalakan api kecil kira-kira 15 menit. Tunggu matang dan aduk-aduk sesekali.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama acar.