5 Resep Nasi Liwet Enak dan Gurih, Menu Rumahan dengan Rempah Tradisional

2. Siapkan gilingan (cobek) lalu giling sampai halus semua bahan-bahan tadi.

3. Tambahkan terasi, gula, garam, dan sedikit penyedap. Haluskan.

Resep Nasi Liwet Solo

Bahan Nasi Liwet:

2 kg beras
2,2 lt santan (3 kelapa)
2 sdm garam
10 dn pandan
10 dn salam

Cara memasak:
1. Rebus santan, garam, pandan, salam hingga mendidih.

2. Masukkan beras, masak api sedang (aduk perlahan) sampai jadi nasi aron. Bila masih pera tambah air.

3. Kukus nasi aron 45 menit/ hingga matang.

Opor Ayam Kering

Bahan:
2 ekor ayam kampung, potong-potong
4 serai, geprak
8 dn salam
15 dn jeruk
Minyak untuk menumis
2-3 lt santan (1 kelapa)
Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu halus:
15 bawang merah
10 bawang putih
1,5 sdm ketumbar
2 sdt merica
1 sdm jintan
½ butir pala
5 kemiri
3 cm lengkuas
3 cm jahe
3 cm kunyit

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus, serai, salam, daun jeruk hingga matang.Tambahkan santan, didihkan.

2. Masukkan ayam, gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak sekitar 1 – 1,5 jam hingga ayam empuk dan kuah mengering.