5 Resep Sambal Tumpang Terenak, Terbuat dari Tempe Busuk dan Rempah-Rempah

Resep Sambal Tumpang Tahu

Bahan:
Tempe tembirang/semangit (ulek kasar) secukupnya
Tempe biasa sesuai selera (ulek kasar)
Tahu potong-potong atau di bejek-bejek

Bumbu:
Cabai secukupnya
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 sdt kencur bubuk
Santan secukupnya
Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
Ikan teri secukupnya
Pete secukupnya
3 lembar daun salam
1 ruas laos geprek

Cara Membuat:
1. Bawang putih, bawang merah, cabai direbus dulu lalu ulek kasar bersama bumbu lain.

2. Siapkan wajan atau kuali, masukkan air diikuti dengan semua bahan dan bumbu.

3. Masak sampai matang dan air menyusut, koreksi rasa dan sajikan dengan sayuran rebus.