10 Zat Aditif pada Makanan, Tujuan dan Pengaruhnya Lengkap

Tujuan Zat Aditif dalam Makanan

Adapun tujuan pemberian zat aditif pada makanan yang di antaranya sebagai berikut. 

• 1. Untuk memberikan daya tarik pada penampilan makanan.
• 2. Untuk lebih menyedapkan bau dan rasa makanan. 
• 3. Untuk mempertahankan nilai gizi dan menambah gizi.
• 4. Untuk lebih mengawetkan jika disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Jenis-jenis Zat Aditif dalam Makanan

Jenis zat aditif terbagi menjadi dua macam, yakni zat aditif alami dan buatan. Berikut penjelasannya

Zat Aditif Makanan Alami

• Pengawet

Zat pengawet diberikan pada makanan dengan tujuan menghambat pertumbuhan bakteri atau jamur dan juga zat gizi dalam makanan. Pengawet bahan makanan secara alami dengan cara pemanasan, pendinginan, penguapan.

Misalnya seperti memberikan bahan pengawet alami, yaitu gula, garam, dan asam cuka. Jadi, garam termasuk zat aditif untuk pengawet.