Penyedap adalah zat aditif pada makanan untuk mengembalikan cita rasa makanan yang mungkin hilang saat sedang diproses dan meningkatkan cita rasa makanan. Misalnya seperti, rempah-rempah, air santan, susu, tauco, kecap, sapi, dan ayam.
Pemanis adalah bahan atau zat yang ditambahkan pada makanan yang berfungsi untuk memberikan rasa manis. Misalnya seperti, gula putih, gula merah, dan madu.
Zat Aditif Makanan Buatan
Pengawet dalam zat aditif makanan buatan misalnya seperti, asam benzoat yang biasanya dipakai dalam saus tomat, sambal, kecap, sirup, selai, minuman ringan, sari buah, acar kalengan, dan bumbu siap pakai.
Selain itu, ada juga asam sorbat yang biasanya dipakai dalam keju, margarin, selai, dan sari buah. Kemudian, asam propionat yang biasa dipakai pada roti dan keju, serta natrium nitrit dan natrium nitrat yang biasa dipakai pada daging.
Terdapat zat antioksidan yang umum dipergunakan, yaitu butyl hydroxy anisol (BHA), butyl hydroxy toluene (BHT), dan tertiary butyl hydroxy quinoline (TBHQ).