Bahan pewarna buatan yang diperbolehkan penggunaannya antara lain sebagai berikut.
-Warna merah: amarant, karmoisin, ponceau 4R, eritrosin, allura red.
-Warna hijau: hijau FCF dan hijau S.
-Warna kuning: tartrazin, kuning FCF, kuning kuinolin.
-Warna coklat: coklat HT dan coklat FK.
Bahan penyedap yang berfungsi untuk meningkatkan cita rasa makanan. Dalam makanan buatan, penyedap rasa terdiri dari sebagai berikut.
-Monosodium glutamat (MSG/vetsin) yang dibuat dari hasil fermentasi gula tetes dengan bantuan bakteri nitrococcus glutamicus.
-Hydrolyzed vegetable protein (HVP) yang dibuat dari hidrolisis protein tumbuhan. Misalnya seperti, kedelai yang dihasilkan adalah rasa kaldu hewani.
Yeast extract yang dibuat dari ekstrak ragi dan didapat rasa kaldu hewani.
Zat pemanis buatan banyak dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus atau kencing manis dan orang yang sedang diet.
Pengaruh Zat Aditif dalam Makanan
Pengaruh zat aditif dalam makanan terdiri dalam dua pengaruh, yaitu pengaruh positif dan negatif, yaitu sebagai berikut.