Mi shirataki
Mi shirataki adalah mi tradisional Jepang yang kalorinya lebih rendah daripada nasi putih biasa. Mi ini terbuat dari umbi gajah atau konjac yang jika dimasak rasanya kenyal.
Ini baik dijadikan pengganti nasi karena kalorinya sangat rendah yakni 15 kalori, 0,02 gram lemak, 3,44 gram karbohidrat dan 0,19 gram protein per 100 gramnya. Mengonsumsi mi shirataki juga membuat Anda kenyang lebih lama.
Kembang kol
Kembang kol yang dimasak dengan cara merebusnya dapat menjadi alternatif karbohidrat yang rendah kalori. Selain itu, kembang kol juga memiliki rasa yang ringan, serta tekstur dan penampilan yang mirip dengan nasi.
Satu porsi atau 1/2 cangkir (57 gram) kembang kol yang direbus pun hanya memiliki 13 kalori, dibandingkan nasi putih yang memiliki kandungan 100 kalori untuk porsi yang sama.
Brokoli rebus
Seperti kembang kol, brokoli rebus adalah alternatif sehat lainnya. Ini serupa dalam kandungan nutrisi dengan kembang kol yang direbus, dengan 1/2 gelas (57 gram) mengemas sekitar 15 kalori dan 2 gram serat.
Selain itu, brokoli rebus juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, bertindak sebagai antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan meningkatkan kekebalan tubuh.