Resep Ayam Goreng Lengkuas Rempah
Bahan:
1 kg ayam, potong 8
200 gr lengkuas, parut
50 gr kelapa parut
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
Gula, garam dan kaldu bubuk
Filma Cooking Oil secukupnya
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai wangi, tambahkan air secukupnya. Masukkan ayam, gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai ayam matang dan air bumbu menyusut. Tiriskan ayam.
2. Masukkan lengkuas dan kelapa parut dalam bumbu, aduk-aduk sampai meresap dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tuang Filma Cooking Oil dalam wajan, panaskan. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng bumbu lengkuas sampai kering, angkat dan tiriskan. Tekan-tekan sampai minyak keluar dari bumbu lengkuas.
5. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas di atasnya.