Resep Bakso Goreng Udang
Bahan
350 gr daging ayam
150 gr udang kupas
2 butir telur utuh
1 sdt minyak sayur
100 ml air es
300 gr tepung tapioka
2 sdt minyak wijen
3/4 sdt bpda
1/4 sdt baking powder biasa
2 sdt bawang putih bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Blender ayam dan udang, lalu tambahkan bumbu telur, minyak dan air es kecuali baking powder lalu blender sampai rata.
2. Tuang ke baskom, tambahkan tapioka dan baking powder, aduk sampai tepung tidak terlihat saja biar tidak over mix.
3. Panaskan minyak, ambil sedikit adonan, goreng, icip sudah pas atau belum rasanya.
4. Lalu bulatkan seperti membuat bakso goreng minyak panas api sedang cenderung besar.
5. Kalau sudah pecah, kecilkan api sambil diputar-putar sesekali sampai kokoh 25 - 30 menit.