JAKARTA, iNews.id - Resep bebek goreng menjadi salah satu menu yang bisa dikreasikan di rumah. Menu ini tidak kalah lezat dari ayam goreng. Bebek goreng memiliki rasa gurih dan lezat.
Daging bebek goreng terasa empuk karena dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah pilihan. Untuk membuat bebek goreng juga tidak terlalu sulit.
Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti jahe, serai, daun jeruk, bawang, dan mainnya. Ingin tahu resep bebek goreng empuk dan enak? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Sabtu (15/8/2020).
Resep Bebek Goreng Madura
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh Ocha Chupid (@ocha_chupid) pada
Bahan:
2 ekor bebek, potong sesuai selera
Beri jeruk nipis + garam, biarkan 10 menit lalu bilas
Bumbu Halus:
15 siung bawang putih
5 siung bawang merah
8 butir kemiri
10 cm kunyit
10 cm jahe
150 gr lengkuas muda
1,5 sdm penuh ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
Bumbu Lain
6 lembar daun jeruk
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan kukusan, masukkan bebek dan beberapa lembar daun salam, kukus selama 15 menit, sisihkan.
2. Pindakan bebek ke dalam panci presto, masukkan bumbu halus, daun jeruk, beri air hingga menutupi bebek, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, presto selama 20-25 menit.
3. Setelah 20 menit, buka panci presto lanjutkan merebus dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu makin meresap.
4. Angkat bebek, pindahkan sisa bumbu ke wajan teflon, lanjut masak sisa bumbu dengan api kecil hingga air menyusut.
5. Setelah menyusut tambahkan minyak secukupnya, tumis hingga benar-benar tanak dan warna berubah lebih gelap lalu angkat dan sisihkan.
6. Bebek siap digoreng dan disajikan bersama sambal dan juga bumbu gurih.