6. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan dan beruap banyak selama 35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang lalu potong-potong.
7. Note : singkong harus diperas supaya bebas air dan bolu tidak bantet. Lapisi tutup kukusan dengan kain/serbet supaya air tidak menetes di kue.
Resep Bolu Kukus Merah Putih
Bahan:
300 gr tepung terigu
200 ml susu cair (bisa diganti santan)
250 gr gula pasir
2 butir telur, suhu ruang
1/2 sdt sp
1 sachet vanila bubuk (1 sdt)
Pewarna merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan dandang. Bungkus tutup dengan serbet bersih. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan kertas, sisihkan.
2. Kocok telur bersama dengan gula pasir dan sp hingga kental dan berjejak.
3. Masukkan terigu dan susu cair secara bergantian (tepung, susu, tepung, susu, tepung), sambil dikocok hingga rata.