Cara Memasak:
1. Marinate ikan patin dengan bumbu, diamkan selama 2 jam.
2. Tumis bumbu rajangan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan lada putih. Masukkan air jeruk nipis dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas.
4. Masukkan ikan patin beserta bumbu marinate, lanjutkan merebus sekitar 2-3 menit.
5. Masukkan cabai merah, kemangi, dan tomat hijau. Lanjutkan merebus hingga cabai merah dan tomat sedikit layu. Sajikan selagi hangat.
Resep Ikan Patin Asam Padeh
Bahan :
7 potong ikan patin dilumuri 1 butir jeruk lemon
Air secukupnya
Bumbu Iris :
4 bawang merah
1 bawang bombai
4 bawang putih
3 tomat hijau
3 daun bawang