2. Didihkan air, Kemudian rebus ayam sebentar, buang airnya dan rebus kembali dengan air mendidih, hingga empuk. Jangan buang airnya. Setelah empuk tiriskan dan sisihkan.
3. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan, sisihkan.
4. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
5. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam, tumis kembali hingga harum.
6. Masukan ayam yang sudah digoreng.
7. Tambahkan air kaldu hingga ayam tenggelam.
8. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
9. Kemudian masak hingga air menyusut dengan api kecil.
10. Sesekali diaduk agar bumbu meresap ke dalam ayam.
11. Jika sudah menyusut, matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat.
Brokoli Cah Sapi
Bahan :
Brokoli ukuran sedang, potong-potong sesuai selera
100 gr daging, potong-potong tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm tipis tepung maizena
Saus tiram
Garam
Lada bubuk
Irisan daun bawang
Cara Membuat:
1. Cuci bersih brokoli, lalu rebus di air mendidih selama 30 detik, tiriskan dan sisihkan.
2. Daging yang sudah dicuci bersih, lumuri dengan 2 sdm tepung maizena + 1 sdm saus tiram + garam dan lada secukupnya, aduk-aduk rata, lalu goreng setengah matang kedua sisinya, dan sisihkan.