Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih, serai, daun salam pakai sedikit minyak. Aduk-aduk sampai wangi dan matikan kompor.
2. Tuang beras dan air bersama garam juga penyedap ke dalam ricecooker. Tambahkan daun jeruk yang dihaluskan. Aduk kemudian tuang rawit.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama teri goreng di atas beras.
4. Masak sampai matang.
Resep Nasi Liwet Sambal Cobek
Bahan:
Beras 3 cup kecil
Daun kemangi 3 ikat (sesuai selera)
Bawang merah 3 (potong kasar)
Bawang putih 2 (potong kasar)
Santan kelapa (karra 200ml)
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Serai 3 lembar (ikat simpul)
Cabai merah panjang 3 (sesuai selera)
Cabai rawit hijau 3 (sesuai selera)
Batang daun bawang secukupnya (iris tipis)
Tomat 1 buah dibelah 2
Kunyit 2 siung (memarkan)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Terasi secukupnya (bakar)
Cara Membuat :
1. Cuci beras sampai bersih (seperti memasak biasa).
2. Masukkan santan, daun kemangi, garam, dan minyak goreng, aduk hingga merata.
3. Susun dan masukkan semua bahan-bahan (jangan diaduk, biarkan di atas). Masak.
Sambal Cobek:
1. Ambil semua bahan-bahan di atas nasi yang sudah masak (kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai), pisahkan dengan nasi.