Resep Sambal Bajak Rawit
Bahan:
Segenggam cabai rawit
8 cabai merah keriting
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Minyak panas secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng cabai dan bawang sebentar saja.
2. Kemudian ulek kasar, beri garam dan terakhir siram pakai minyak goreng panas.
Resep Sambal Bajak Simpel
Bahan:
1/2 genggam cabai rawit/sesuaikan selera pedasnya
12 cabai merah keriting
1,5 tomat merah
7 siung bawang merah
2 sachet terasi
1,5 sdm gula merah
Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cabai, bawang, tomat. Potong-potong cabai keriting, belah tomat menjadi beberapa bagian dan bawang merah jika ukuran bawang agak besar.
2. Tumis tomat, cabai, bawang, terasi sampai layu, angkat.
3. Uleg bahan yang telah ditumis, beri gula merah, garam dan sedikit gula pasir. Koreksi rasa.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis kembali sambal yang telah diuleg sampai benar-benar matang hingga mengeluarkan minyak atau kandungan air menyusut. Simpan pada toples/wadah tertutup.