Cara Membuat :
1. Haluskan (dengan cara diulek) ketumbar, kemiri dan duo bawang. Lalu ditumis dengan minyak hingga harum. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata sampai gula larut.
2. Matikan api, tambahkan kecap, aduk rata. Masukkan daging, diamkan semalaman (marinade) dalam kulkas.
3. Tusuk sate, lalu dibakar sambil diolesi dengan bumbu perendam yang dicampur minyak sayur, sajikan dengan sambal kecap dan bawang merah yang dirajang.
Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Bahan:
400 g daging sapi has dalam
2 lembar daun jeruk purut, iris
Bumbu halus:
2 sdm ketumbar sangrai
10 siung bawang merah, iris
6 siung bawang putih, iris
1 ruas jari jahe, iris
Air
1 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
3 sdm gula jawa, sisir
Garam
Lada
Sambal Kecap:
2 buah tomat
10 siung bawang merah, iris
10 cabai rawit merah, iris
7 cabai rawit hijau, iris
Kecap manis