Pastikan suhu yang tepat
Ketika memanaskan minyak, harus perhatikan juga suhu minyak goreng yang akan digunakan. Sesuaikan panas minyak dengan bahan makanan yang akan digoreng. Cara ini bisa dilakukan dengan cara mengira-ngira atau dengan menggunakan alat bantu thermometer agar lebih akurat. Secara umum, suhu yang ideal saat memasak adalah suhu internal minimal 75 derajat celsius. Suhu ini diyakini dapat membunuh sebagian besar bakteri penyebab keracunan makanan.