Mencicipi Rujak Kangkung Sambal Terasi, Rasanya Pedas Manis Bikin Ketagihan

Dalam 100 gram kangkung segar yang masih mentah, terdapat 3,4 gr protein, 3,9 gr karbohidrat, dan 2 gr serat. Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam sayuran ini juga sangat tinggi. 

Baca Juga

Resep Donat Bomboloni Enak dan Lembut, Isian Cokelatnya Lumer di Mulut

Tertarik mencicipi rujak kangkung sambal terasi? Berikut ulasan resepnya dikutip melalui Instagram @aras_galeri, Jumat (18/9/2020).

Bahan:

Baca Juga

Ide Membuat Asinan Segar Terbuat dari Jagung Bakar, Ini Resepnya

4 ikat kangkung segar, disiangi, cuci bersih, didihkan air lalu tambahkan garam, masukkan kangkung, masak sebentar, tiriskan, jangan sampai lembek agar tekstur crunchy

Sambal rujak:

Baca Juga

Intip Resep Banana Milk, Jajanan Terkenal dari Korea Selatan

10 cabai merah kriting
4 cabai rawit merah
Seruas kencur
1/2 sdt terasi matang
1 sdt gula Jawa
1 sdt gula pasir
Garam
1/2 sdm asam Jawa, larutkan dengan sedikit air, saring

Cara Membuat:

1. Semua bahan sambelal diulek, lalu tambahkan air asam Jawa.
2. Siram sambal di atas kangkung rebus. Rujak kangkung sambal terasi siap disantap.

Editor: Vien Dimyati