Konsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan kolesterol secara terus-menerus dapat memicu terbentuknya plak di dinding pembuluh darah. Plak ini merupakan tumpukan lemak, kolesterol, dan zat lainnya yang membuat pembuluh darah menyempit.
Ketika kondisi tersebut berlangsung selama puluhan tahun, aliran darah ke jantung dapat terganggu dan meningkatkan risiko serangan jantung.
Salah satu bahaya terbesar dari kolesterol tinggi adalah sifatnya yang sering tidak menimbulkan gejala. Seseorang bisa merasa sehat dan tetap beraktivitas normal meski penumpukan plak di pembuluh darah terus berlangsung.
Akibatnya, banyak kasus penyakit jantung baru diketahui setelah terjadi kondisi serius, seperti nyeri dada atau bahkan serangan jantung mendadak.
"20 tahun, 30 tahun nggak ada rasanya. 50 tahun jepret, bomnya meledak, serangan jantung," kata dr Nancy.