Cara Membuat Salad Sayur Vietnamese Spring Roll
Bahan Utama:
3 lembar rice paper
2 lembar kol ungu
1/2 batang wortel
1/2 batang timun
3 lembar selada (lettuce)
Bahan Saus:
3 sdm kacang tanah goreng
2 cabai rawit
3 ruas kencur
1 bawang putih goreng
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Kecap secukupnya
Cara Membuat:
1. Rendam rice paper selama 10 detik di air hangat, lalu tiriskan dan bentangkan di atas alas yang kering.
2. Susun sayuran selada di atas rice paper kemudian, kol, wortel, dan timun yang telah diiris.
3. Selanjutnya gulung rice paper sambil dipadatkan.
4. Saus : Haluskan semua bahan hingga halus, kemudian koreksi rasa.
5. Potong spring roll menggunakan pisau yang sudah dibasahi air.
6. Springroll siap disajikan beserta saus kacang
Catatan: Di sini hanya menggunakan sayur, jika mau ditambah daging ayam panggang/ udang/ tuna untuk isian springgroll juga boleh.