6. Hidangkan dengan kerupuk dan bawang goreng.
Cara Membuat Nasi Tumpeng Pelangi
Bahan Nasi Merah:
500 gram beras, cuci bersih
600 cc santan kekentalan sedang
Air secukupnya
Buah bit secukupnya
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
1/2 sdm garam
Cara Membuat:
1. Blender 600 cc santan dengan buah bit secukupnya hingga berwarna merah menyala.
2. Rebus campuran buah bit dan santan dengan daun serai, daun salam, dan daun pandan hingga mendidih. Lanjutkan merebus sekitar 5-10 menit agar aroma meresap.
3. Setelah mendidih masukkan beras dan tambahkan garam.
4. Masak beras hingga menjadi nasi aron, bila masih terlalu keras bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.
5. Kukus nasi hingga matang (kurang lebih 30-45 menit).
Bahan Nasi Jingga:
500 gram beras, cuci bersih
600 cc santan kekentalan sedang
Air secukupnya
150 gr wortel thailand
Buah bit secukupnya
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm jahe, bakar, memarkan
1 lembar daun pandan
1/2 sdm garam