3. Tumis bumbu halus hingga harum dan meletup.
4. Tuang air dan tambahkan bubuk krimer, gula merah, gula pasir dan garam
5. Masak hingga kuah mengental, masukkan ayam goreng, aduk rata, masak dengan api sedang hingga bumbu benar-benar meresap.
6. Lalu test rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.
Resep Ayam Goreng Santan
Bahan:
1 kg ayam, potong sesuai selera
65 ml santan instan
2 sdm sagu
Air secukupnya, sampai ayam tenggelam
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1,5 sdm ketumbar butiran
2 sdt garam
1,5 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Masak air & bumbu halus hingga mendidih. Kemudian masukkan santan, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan ayam, ungkep hingga bumbu meresap & air berkurang.
3. Tiriskan ayam & sisihkan 1 mangkok (-/+ 400 ml) bumbu ungkepan ayam.
4. Campur bumbu ungkepan ayam dengan sagu, aduk rata.
5. Panaskan minyak, celupkan ayam ke dalam adonan sagu. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, lakukan hingga habis. Goreng juga sisa adonan sagu untuk kremesannya.