Resep Soto Banjar Ayam Kampung
Bahan:
4 sdm minyak goreng
2,5 liter air
1 ekor ayam kampung
4 butir kapulaga
6 cm kayu manis
3 butir cengkih
2 buah pekak
1 buah biji pala
2 sdt garam
Bahan bumbu:
8 siung bawang putih
12 butir bawang merah
3 cm jahe
2 sdt garam
1/2 sdt merica
4 butir kemiri
3 cm kunyit
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Tumis bahan bumbu halus hingga matang.
3. Rebus ayam kampung, masukkan kapulaga, kayu manis, cengkeh, pekak, biji pala, dan garam hingga mendidih.
4. Angkat ayam, kemudian masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih. Suir-suir ayam.
5. Sajikan dengan ketupat, bihun, perkedel, dan telur rebus.
Resep Soto Banjar Bening
Bahan:
1/2 kg ayam kampung
5 kapulaga
11 cengkeh
1 jari kayu manis
4 bunga lawang/pekak
Garam gula penyedap