Salah satu langkah yang dapat diambil untuk mencapai ketahanan pangan adalah dengan meningkatkan produksi dan konsumsi bahan pangan lokal, seperti kentang.
Argumen
Berikut ini beberapa alasan pentingnya untuk meningkatkan produksi dan konsumsi kentang.
(1) Diversifikasi Pangan:
Meningkatkan produksi kentang dapat memberikan variasi dalam pola konsumsi masyarakat. Kentang kaya akan karbohidrat, serat, vitamin C, dan kalium.
Sehingga dapat menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya seperti nasi.
Dengan adanya variasi pangan ini, masyarakat dapat memperoleh nutrisi yang lebih seimbang dan beragam.